Nášup: Peeter Pihel Fäviken
Do Esky jsme u příležitosti jejích prvních narozenin pozvali Peetera Pihela – zástupce šéfkuchaře restaurace Fäviken (dvě michelinské hvězdy a 41. místo v žebříčku San Pellegrino). Ten pro vás sestavil a s naším týmem uvařil sedmichodové severské menu.
Kdo je Peeter Pihel?
Nejznámější kuchař v Estonsku, kde se narodil – vyhrál tam titul Kuchař roku, čtyři roky měl vlastní pořad o vaření.
Pak se z pozice kuchařské celebrity a šéfkuchaře rozhodl jít dělat řadového kuchaře do švédského Fävikenu. Pozval si ho sám šéfkuchař Magnus Nilsson – a za několik měsíců se Peeter stal sous-chefem.
Vidět jste ho mohli i v pořadech Mind of a Chef a Chef’s Table.
![](https://imgproxy.mangoweb.org/d5zpEJnhMGUbzPO56i2pAhLZbbwNSVtuz2mkRfr7s80/fit/1600/1600/no/1/aHR0cHM6Ly9zMy5ldS1jZW50cmFsLTEuYW1hem9uYXdzLmNvbS91cGxvYWRzLm1hbmdvd2ViLm9yZy9uYXN1cC1iZXRhL3VwbG9hZHMvMjAyMy8wMi90dWNueS1jdHZydGVrLmpwZw.jpg)
Fat Thursday
![](https://imgproxy.mangoweb.org/VXmP7MpZMhiEzMmCYyMYGXG_Y5J94BFguCqLR4PuOLg/fit/1600/1600/no/1/aHR0cHM6Ly9zMy5ldS1jZW50cmFsLTEuYW1hem9uYXdzLmNvbS91cGxvYWRzLm1hbmdvd2ViLm9yZy9uYXN1cC1iZXRhL3VwbG9hZHMvMjAyMy8xMC92aW4tZGUtbWFyaWUuanBn.jpg)
Kulinář Vin de Marie
![](https://imgproxy.mangoweb.org/KhFjTn5mdMuDH4VYtzUJ9OlG-65R8cDGRyW5sx4SkLw/fit/1600/1600/no/1/aHR0cHM6Ly9zMy5ldS1jZW50cmFsLTEuYW1hem9uYXdzLmNvbS91cGxvYWRzLm1hbmdvd2ViLm9yZy9uYXN1cC1iZXRhL3VwbG9hZHMvMjAyNC8wMS9idWNlay11emF2YWRpbHUtZnItMS1vZi0xLmpwZw.jpg)