Nášup Tomáše Valkoviče

Street food nálož na Stalinu!

Poprvé se pod kyvadlem představil Tomáš Valkovič, sous-chef z Esky, a ze svého stánku vydával nadýchané bao buns s vepřovým bůčkem a hranolkami s čedarovou omáčkou.

Kdo je Tomáš Valkovič?

V Esce pracuje od jejího otevření – a netrvalo dlouho, než se stal zástupcem šéfkuchaře. Předtím žil v Bratislavě a v Banské Bystřici, kde se mu s kamarády povedlo přetvořit starou palačinkárnu na vyhlášené family bistro. Jinak se věnuje hlavně svým dětem a i ve volném čase rád vaří. Na Refresheru měl vlastní pořad Fast Good – samozřejmě, že o vaření.

Nášup Tomáše Valkoviče byl prvním ze série, ve které se představí kuchaři Ambiente.